Pergamon Zeytincilik’te, hasat anından ürünlerimizin tüketiciye ulaşmasına kadar geçen tüm aşamalarda en ince ayrıntıya özen gösteriyoruz. Bu titizlik, yağlarımızın her zaman en yüksek kalitede olmasını sağlayarak, tüketicilerimize verdiğimiz sözü yerine getirmemizi mümkün kılıyor: daima en iyimizi sunmak.

Zeytinlerimizi en uygun olgunlaşma döneminde toplamak, bu kalite anlayışının temel taşlarından biridir. Bu nedenle her yıl, farklı bahçelerde ve parsellerde yapılan testlerle, en verimli aromanın ve en nitelikli yağın hangi bölgede ve hangi anda elde edileceği belirlenir. Bu, üstün nitelikli nihai ürünlerimizin yaratılmasındaki ilk adımdır.

Hasat edilen zeytinler, en geç iki saat içinde tesisimize ulaştırılır. Burada, en modern ve ileri teknolojiye sahip makinelerle, her zaman 22 °C’nin altında soğuk sıkım yöntemiyle özenle işlenir.

Doğal yöntemlerle filtrelenen yeni yağ, ardından özel mahzenimize alınır. Burada, azot sistemiyle sağlanan inert atmosferde, küçük paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilir ve iklimlendirme sistemi sayesinde sabit sıcaklıkta korunur.